대전 백일떡 만드는 비법과 레시피
백일떡은 백일 잔치나 제사 때 주로 차려지는 전통적인 한국 떡으로, 단순하면서도 깊은 맛이 인상적입니다. 대전 백일떡은 그 중에서도 특히 유명한데, 부드러운 식감과 달콤한 꿀 속이 인기를 끌고 있습니다. 백일떡의 주 재료는 찹쌀가루와 조청인데, 제대로 발효되고 적절히 쉬어가면서 만들어내는 것이 중요합니다. 고운 가루질과 전문적인 기술이 필요해서, 집에서 만들기에는 조금 어려울 수 있겠지만, 꼼꼼한 레시피와 팁을 따른다면 집에서도 맛있는 대전 백일떡을 만들어볼 수 있을 겁니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.