육수 맛을 끌어올리는 비밀들을 알아보자
요즘 육수를 끌어올리는 다양한 방법들이 소개되고 있습니다. 육수의 맛을 좀 더 풍부하고 깊게 만들기 위해 다양한 재료와 기술을 활용하는데, 예를 들어 뼈를 오랫동안 끓이는 장시간 조리법이나 다양한 채소나 향신료를 활용하는 방법 등이 있습니다. 이외에도 약간의 단 맛이나 산미를 더해주는 방법도 있습니다. 모든 이들은 공통적으로 육수의 깊이를 높이고 풍미를 높여주는 방법들입니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.