멸치 요리의 꿀팁과 다양한 요리법 알아보기
멸치는 한국의 대표적인 재료로 다양한 요리에 사용됩니다. 멸치를 다루는데 있어서 몇 가지 꿀팁이 있습니다. 먼저 멸치를 구매할 때는 싱싱한 것을 선택하는 것이 중요합니다. 또한 멸치를 요리하기 전에 깨끗이 손질해야 합니다. 멸치를 튀기는 경우에는 노릇노릇하게 튀기기 위해 물에 살짝 데쳐서 사용하면 좋습니다. 멸치를 통으로 사용하는 것 외에도 가루나 물에 넣어 액체 형태로 사용하는 등 다양하게 활용할 수 있습니다. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.